暑假逛衡陽，南北特食品伴您行！
時間 : 2025年07月11日 08:30:54 瀏覽量 : 18
暑假的衡陽街頭，陽光透過梧桐樹葉灑下斑駁光影，孩子們歡快的笑聲在空氣中跳躍。此時，一陣熟悉的酥香從空中飄散開來——衡陽南北特食品有限公司剛出爐的酥薄月餅正散發(fā)著誘人的金色光澤。這里沒有現(xiàn)代網(wǎng)紅店的喧囂，卻有著幾十年的老字號底蘊(yùn)。當(dāng)暑假遇上傳統(tǒng)糕點(diǎn)，一場關(guān)于味蕾的懷舊之旅正在這座古城悄然開啟。
走進(jìn)南北特明亮的展示區(qū)，最吸引眼球的當(dāng)屬那些圓形如月、色澤金黃的酥薄月餅。這款衡陽人引以為傲的傳統(tǒng)名點(diǎn)，背后是近百年的技藝傳承。
小小一枚酥薄月，竟需十二種原料與十四道工藝的完美配合。精面粉、白砂糖、豬油為基底，再融入桂花、玫瑰、桔餅、麻仁等天然餡料，每一口都能嘗到師傅們的匠心。
輕咬一口，三層獨(dú)特風(fēng)味在口中綻放：先是酥皮在齒間清脆碎裂的聲響，接著是麻仁與玫瑰的芬芳彌漫，最后留下桂花清雅的余韻。食而不覺甚甜 ,香酥而不油膩的特點(diǎn)，讓它成為老少皆宜的夏日茶點(diǎn)。
榮譽(yù)墻上見證著它的非凡：自 1981 年斬獲國家銀質(zhì)獎起步，一路摘得湖南名餅、金牌月餅等重磅稱號，榮譽(yù)琳瑯滿目；石鼓牌酥薄月制作技藝入選湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目—— 這塊小小的月餅，早已成為鐫刻著衡陽風(fēng)味與文化記憶的美食名片。
南北特的美食版圖，遠(yuǎn)不止于廣為人知的酥薄月。作為湖南一家承載著百年記憶的老字號，這里的 130 余種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，正以各自獨(dú)有的韻味，散發(fā)著令人垂涎的誘人氣息。
炎炎夏日，暑氣蒸騰間，清新爽口的綠豆糕正悄然成為眾人追捧的新寵。精選綠豆經(jīng)細(xì)磨成綿密沙餡，佐以輕糖慢火細(xì)熬，成品色澤如嫩芽初綻的淺黃綠，未及入口，已先聞那股沁人心脾的綠豆原香。輕啟齒尖咬下，綿密沙軟得仿佛一團(tuán)云朵，入口即化，一縷若有似無的清甜，順著舌尖緩緩漫向喉頭，裹挾著谷物最本真的醇厚。燥熱被這一口清涼悄悄撫平，只余下滿心愜意，恰似夏日里掠過窗沿的一陣微風(fēng)，妥帖又舒爽。
孩子們則偏愛那些充滿童趣的點(diǎn)心：魚皮花生的香脆、麻棗的軟糯、凍米糕的香甜，每一樣都能讓小朋友眼睛發(fā)亮。特別是采用鄉(xiāng)村土雞蛋制作的圓黃蛋糕，金黃的色澤與濃郁的蛋香，成為許多衡陽人童年的暑假記憶。
低糖版桃片糕滿足現(xiàn)代人健康需求；而精致包裝的燈芯糕、麻圓等，則成為游客帶回家的理想伴手禮。
為何暑假特別適合邂逅這些傳統(tǒng)美味？答案藏在衡陽人的生活方式里。
清晨，一壺清茶配兩片桃片糕，清爽開啟一天；午后暑氣正盛，躲在空調(diào)房里與家人分享桃酥的酥脆；傍晚納涼時，老婆餅的甜蜜滋味伴隨歡聲笑語。
對返鄉(xiāng)學(xué)子而言，南北特的味道就是家鄉(xiāng)的記憶。許多在外求學(xué)的衡陽學(xué)子，暑假回家的第一件事就是到南北特買上幾盒酥薄月，把家鄉(xiāng)的味道裝滿行囊。
一口糕點(diǎn)，半城故事。這個暑假，在南北特的酥香里，遇見衡陽最地道的味道。